Przepis na golonkę z szybkowara 📖
Przepis na golonkę z szybkowara:Składniki:
- 1,5 kg golonki wieprzowej
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- sól i pieprz do smaku
- 500 ml bulionu warzywnego lub mięsnego
- olej do smażenia
Przygotowanie:
1. Golonkę dokładnie umyj i osusz.
2. Na patelni rozgrzej olej i obsmaż golonkę z każdej strony, aby uzyskać złoty kolor. Przełóż do szybkowara.
3. Cebulę i czosnek obierz i posiekaj drobno. Marchewki obierz i pokrój na plasterki.
4. Na tej samej patelni, na której smażyłaś golonkę, zeszklij cebulę i czosnek. Dodaj marchewki i smaż przez kilka minut, aż staną się miękkie.
5. Do szybkowara dodaj zeszklone warzywa, liście laurowe, ziele angielskie, sól i pieprz.
6. Zalej golonkę bulionem, tak aby całkowicie pokrył mięso.
7. Zamknij szybkowar i ustaw na wysoką temperaturę.
8. Gdy zawór na szybkowarze będzie wskazywał, że ciśnienie jest odpowiednie, zmniejsz temperaturę i gotuj przez około 40-50 minut, aż golonka będzie miękka i soczysta.
9. Po tym czasie wyłącz gaz i poczekaj, aż ciśnienie opadnie. Otwórz szybkowar.
10. Wyjmij golonkę i przenieś na deskę do krojenia. Możesz ją poddusić w piekarniku przez kilka minut, aby skórka stała się chrupiąca.
11. Pokrój golonkę na plastry i podawaj z duszonymi warzywami, puree ziemniaczanym lub kiszoną kapustą.
Smacznego!