Przepis na gotowane golonko 📖
Składniki:- Golonka wieprzowa (ok. 1.5 kg)
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 por
- 2 cebule
- 4 ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- 6 ziaren ziela angielskiego
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Golonkę dokładnie umyj i oczyść z ewentualnych zbędnych części, np. wewnętrznego tłuszczu.
2. Warzywa umyj, obierz, a następnie pokrój na większe kawałki.
3. W dużym garnku umieść golonkę, warzywa, liście laurowe i ziele angielskie.
4. Całość zalej wodą tak, aby wszystkie składniki były przykryte.
5. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do minimum.
6. Gotuj golonkę przez około 2-3 godziny, aż mięso będzie miękkie i dobrze się oddzielało od kości.
7. W trakcie gotowania usuwaj ewentualną pianę z powierzchni bulionu.
8. Na koniec dopraw golonkę solą i pieprzem do smaku.
9. Podawaj gorące golonko z warzywami i wybranymi dodatkami, jak kapusta kiszona lub pieczony ziemniak.
Smacznego!