Przepis na green curry 📖
Oto prosty przepis na zieloną curry:Składniki:
- 400 ml mleka kokosowego
- 2 łyżki pasty curry zielonej
- 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 papryczki chili, posiekane (opcjonalnie, jeśli lubisz ostre potrawy)
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 filety z kurczaka, pokrojone w kostkę (lub dowolne inne mięso lub tofu)
- 1 marchewka, pokrojona w plastry
- 1 papryka, pokrojona w paski
- 1 cukinia, pokrojona w plastry
- 1 łyżeczka cukru brązowego
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża kolendra do dekoracji (opcjonalnie)
Instrukcje:
1. W dużym garnku lub patelni rozgrzej olej. Dodaj cebulę i czosnek, smażąc je na średnim ogniu przez około 5 minut, aż staną się miękkie i lekko złociste.
2. Dodaj pastę curry do garnka i smaż przez kolejne 2-3 minuty, mieszając, aby dobrze połączyć smaki.
3. Dodaj mięso (lub tofu) do garnka i smaż aż będzie dobrze zarumienione z każdej strony.
4. Następnie dodaj pokrojoną marchewkę, paprykę i cukinię. Dodaj także posiekane chili, jeśli lubisz pikantne dania. Smaż wszystko razem przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu.
5. Wlej mleko kokosowe do garnka, dodaj cukier brązowy i doprowadź do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień i gotuj przez około 10 minut, aż warzywa staną się miękkie.
6. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
7. Podawaj z ugotowanym ryżem lub makaronem ryżowym. Posyp świeżą kolendrą, jeśli chcesz.
8. Smacznego!