Przepis na curry z kalafiorem 📖
Oto przepis na curry z kalafiorem:Składniki:
- 1 główka kalafiora
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżka kolei do smażenia
- 2 łyżki pasty curry
- 400 ml mleka kokosowego
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka chilli w proszku (opcjonalnie, do smaku)
- Sól i pieprz do smaku
- Świeży koriander (do dekoracji)
Sposób przygotowania:
1. Kalafiora podziel na różyczki i ugotuj na parze do miękkości. Odłóż na bok.
2. W dużym garnku rozgrzej olej i dodaj cebulę. Smaż ją do momentu, aż stanie się miękka i lekko zeszklona.
3. Dodaj czosnek i smaż przez kolejne 2 minuty.
4. Dodaj pastę curry do garnka i smaż przez 1 minutę, mieszając, aby dokładnie pokryć cebulę i czosnek.
5. Następnie wlej mleko kokosowe i dodaj kurkumę, kminek rzymski, chilli (jeśli używasz) oraz sól i pieprz do smaku.
6. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut, aby połączyć smaki.
7. Dodaj uprzednio ugotowany kalafior i delikatnie wymieszaj, aby go pokryć sosą.
8. Gotuj jeszcze przez 5 minut, aby kalafior nabrał smaku curry.
9. Podawaj gorące curry z kalafiorem z ugotowanym na sypko ryżem lub naanem i posiekanym koriandrem do dekoracji.
Smacznego!