Przepis na gulasz cielęcy z kurkami 📖
Składniki:- 500 g cielęcego mięsa (np. udziec)
- 200 g kurek
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 2 łodygi selera
- 3 łyżki oleju
- 2 łyżki mąki
- 500 ml bulionu drobiowego
- 1 łyżeczka suszonej papryki słodkiej
- 1 liść laurowy
- 1 gałązka rozmarynu
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Cebulę i czosnek obierz, a następnie drobno posiekaj.
2. Mięso pokrój na małe kawałki.
3. Marchewki i selera obierz, a następnie pokrój w plasterki.
4. W dużym garnku rozgrzej olej, dodaj cebulę i czosnek i smaż przez kilka minut, aż zmiękną.
5. Dodaj mięso do garnka i smaż na średnim ogniu, aż zbrązowieje z każdej strony.
6. Dodaj mąkę i mieszaj przez minutę, aby przyrumienić.
7. Następnie dodaj marchewki, seler, suszoną paprykę, liść laurowy, rozmaryn, sól i pieprz. Mieszaj wszystkie składniki.
8. Wlej bulion do garnka i zagotuj. Następnie zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez około 1,5 do 2 godzin, aż mięso stanie się miękkie i soczyste.
9. Po tym czasie dodaj kurki do gulaszu i gotuj przez kolejne 10-15 minut.
10. Sprawdź i dopraw gulasz do smaku solą i pieprzem.
11. Podawaj gorący gulasz cielęcy z kurkami z kluskami lub pieczywem.
Smacznego!