Przepis na gulasz wołowy z kurkami 📖
Składniki:- 500g wołowiny (np. łopatka, polędwica) pokrojonej w kostkę
- 200g kurki (świeże lub mrożone)
- 1 duża cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 marchewki, pokrojone w plastry
- 2 łyżki przecieru pomidorowego
- 500ml bulionu wołowego
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 liść laurowy
- sól i pieprz do smaku
- olej roślinny do smażenia
Sposób przygotowania:
1. Na rozgrzanym oleju podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się miękkie i lekko złote.
2. Dodaj marchewki i smaż przez około 5 minut, aż zmiękną.
3. Dodaj mięso i smaż je na dużym ogniu, aż zbrązowieje ze wszystkich stron.
4. Następnie dodaj paprykę słodką, majeranek, tymianek, liść laurowy i przecier pomidorowy. Całość mieszaj przez chwilę, aby przyprawy równomiernie rozprowadziły się po mięsie.
5. Wlej bulion wołowy, przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
6. W międzyczasie podsmaż kurki na maśle lub oliwie, aż odparuje z nich nadmiar płynu.
7. Dodaj usmażone kurki do gulaszu, dopraw solą i pieprzem według własnego smaku, i gotuj jeszcze przez około 15 minut.
8. Gulasz wołowy z kurkami podawaj gorący, najlepiej z dodatkiem ziemniaków lub kaszy gryczanej.
Smacznego!