Przepis na gulasz i kluski na parze 📖
Przepis na gulasz:Składniki:
- 600g wołowiny, pokrojonej w kostkę
- 2 cebule, pokrojone w drobną kostkę
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 2 łyżki słodkiej papryki
- 1 łyżka ostrej papryki (opcjonalnie, jeśli lubisz pikantne)
- 2 łyżki oleju
- 2 marchewki, pokrojone w plasterki
- 2 pomidory, pokrojone w kostkę
- 500ml bulionu wołowego
- 1 łyżka mąki
- 1 łyżka masła
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. W dużym garnku rozgrzej olej i podsmaż cebulę, aż się zeszkli.
2. Dodaj czosnek i paprykę, smaż przez chwilę.
3. Wrzuć wołowinę do garnka i obsmaż z każdej strony, aż zarumieni się.
4. Dodaj marchewki i pomidory, dokładnie wymieszaj.
5. Zalej wszystko bulionem wołowym, przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez około 2 godziny, aż mięso stanie się miękkie i aromatyczne. Sprawdzaj od czasu do czasu i ewentualnie dolej wodę, jeśli gulasz zbyt mocno się zagotuje.
6. W osobnym garnku rozpuść masło i dodaj mąkę, wymieszaj aż utworzy się jasnobrązowy "zasmażka".
7. Dodaj zasmażkę do gulaszu i gotuj jeszcze przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.
8. Dopraw gulasz solą i pieprzem do smaku.
Przepis na kluski na parze:
Składniki:
- 300g mąki pszennej
- 200ml ciepłej wody
- 1 łyżeczka soli
Instrukcje:
1. W misce wymieszaj mąkę i sól.
2. Stopniowo dodawaj ciepłą wodę do miski, dokładnie mieszając, aż składniki się połączą i utworzą jednolite ciasto.
3. Wyłóż parowar papierem do pieczenia, aby zapobiec przywieraniu klusek.
4. Formuj kluski z ciasta, w dowolnych kształtach i wielkościach (na przykład kulki lub podłużne walce) i układaj je w parowarze.
5. Gotuj na parze przez około 15-20 minut, aż kluski staną się miękkie i elastyczne.
6. Wyjmij kluski z parowaru i podawaj jako dodatek do gulaszu.
Smacznego!