Przepis na gulasz jak u mamy 📖
Przepis na gulasz jak u mamy:Składniki:
- 500g wołowiny (np. łopatka)
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 2 papryki (czerwona i żółta)
- 500g ziemniaków
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 500ml bulionu wołowego lub warzywnego
- 2 liście laurowe
- 1/2 łyżeczki mielonego kminek
- 1/2 łyżeczki mielonej słodkiej papryki
- sól i pieprz do smaku
- olej roślinny do smażenia
Sposób przygotowania:
1. Wołowinę pokroić w kostkę o większym rozmiarze. Cebulę i czosnek obrać i posiekać.
2. W dużym garnku rozgrzać olej i obsmażyć wołowinę na złoty kolor. Następnie wyjąć ją na talerz.
3. Na tym samym oleju podsmażyć cebulę i czosnek, aż staną się miękkie i lekko zeszklone.
4. Dodaj koncentrat pomidorowy, kminek, słodką paprykę i mieszaj przez chwilę, aby aromaty się uwalniły.
5. Marchewki i papryki pokroić w paski, ziemniaki obrać i pokroić w grubą kostkę.
6. Do garnka z cebulą dodać pokrojone warzywa, wrzucić liście laurowe i wszystko razem wymieszać.
7. Powoli dolewać bulion, przykryć garnek i gotować na małym ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie i warzywa będą dobrze ugotowane. W razie potrzeby można dolać więcej bulionu.
8. Na koniec doprawić gulasz solą i pieprzem.
Podawaj gorący gulasz z pieczywem lub domowymi knedlami. Smacznego!