Przepis na gulasz koncentrat pomidorowy 📖
Składniki:- 500 g mięsa (np. wołowina, wieprzowina, drobiowe) pokrojone w kostkę
- 2 cebule, pokrojone w kostkę
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 400 ml bulionu (warzywnego lub mięsnego)
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- 1 liść laurowy
- 1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
- 1/2 łyżeczki mielonej papryki ostrej (opcjonalnie)
- sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. Na dużej patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę aż będzie miękka i lekko zrumieniona.
2. Dodaj czosnek i podsmaż przez kolejną minutę.
3. Na osobnej talerzu wymieszaj mąkę z papryką w proszku i obtocz w niej kawałki mięsa.
4. Dodaj mięso do patelni i smaż na średnim ogniu aż się zrumieni ze wszystkich stron.
5. Dodaj koncentrat pomidorowy i dokładnie wymieszaj z mięsem. Smaż przez 2 minuty.
6. Wlej bulion do patelni. Dodaj liść laurowy, mielony kminek rzymski oraz ewentualnie mieloną paprykę ostrą.
7. Doprowadź zawartość patelni do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 2 godziny, aż mięso stanie się miękkie i soczyste.
8. Przed podaniem dopraw gulasz solą i pieprzem do smaku.
9. Możesz podać gulasz koncentrat pomidorowy z ziemniakami, makaronem lub pieczywem. Smacznego!