Przepis na koncentrat pomidorowy 📖
Przepis na koncentrat pomidorowy:Składniki:
- 2 kg pomidorów
- 1 cebula
- 4 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki suszonego bazylii
- szczypta pieprzu
Sposób przygotowania:
1. Pomidory sparz w gorącej wodzie, obierz ze skórki, usuń szypułki i pokrój w dużą kostkę.
2. Na dużą patelnię wlej oliwę z oliwek i podsmaż na niej posiekaną cebulę i czosnek, aż staną się miękkie i lekko zeszkliste.
3. Dodaj pomidory do patelni i smaż przez około 10 minut, aż będą miękkie.
4. Przełóż zawartość patelni do garnka i dodaj sól, cukier, oregano, bazylię oraz szczyptę pieprzu.
5. Gotuj na małym ogniu przez około 1-2 godziny, dokładnie mieszając co jakiś czas.
6. Gdy zawartość garnka odparuje i zgęstnieje, zdejmij z ognia i ostudź.
7. Przełóż koncentrat pomidorowy do słoików i przechowuj w lodówce lub zalej gorącym olejem w słoikach i szczelnie zamknij, a następnie przechowuj w chłodnym miejscu.
Twój własny, domowy koncentrat pomidorowy jest gotowy do wykorzystania w różnych daniach!