Przepis na gulasz lubelski 📖
Przepis na gulasz lubelski:Składniki:
- 500g wołowiny (np. łopatka, polędwica)
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 3 marchewki
- 3 papryki (czerwona, żółta, zielona)
- 3 średnie ziemniaki
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 400ml bulionu wołowego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1. Wołowinę pokrój w kostkę, cebulę i czosnek posiekaj, marchewki i ziemniaki obierz i pokrój w grube plastry, a papryki w paski.
2. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę i czosnek do momentu, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
3. Dodaj mięso do patelni i obsmaż je z każdej strony na średnim ogniu, aż się zrumieni.
4. Dodaj do mięsa paprykę, marchewki, i ziemniaki. Całość chwilę podsmaż.
5. W osobnym naczyniu rozcieńcz koncentrat pomidorowy w bulionie wołowym, a następnie dodaj to do garnka z mięsem i warzywami.
6. Dodaj również słodką paprykę, ostrą paprykę, majeranek, mielony kminek, sól i pieprz do smaku.
7. Całość dokładnie wymieszaj, przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez około 1,5 godziny, aż mięso i warzywa będą miękkie.
8. Podawaj gorący gulasz polany świeżo posiekaną natką pietruszki, np. z kluskami śląskimi lub pieczywem.
Smacznego!