Przepis na gulasz 📖
Oto przepis na tradycyjny gulasz:Składniki:
- 600 g wołowiny (np. łopatka lub polędwica), pokrojonej w kostkę
- 3 cebule, pokrojone w kostkę
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 2 papryki (jedna czerwona, jedna zielona), pokrojone w paski
- 2 marchewki, pokrojone w plastry
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 500 ml bulionu wołowego (lub warzywnego)
- 2 łyżki słodkiej papryki w proszku
- 1 łyżeczka ostrej papryki w proszku (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Instrukcje:
1. Na dużą patelnię wlewamy trochę oleju i podsmażamy cebulę i czosnek, aż będą miękkie i lekko złociste.
2. Dodajemy pokrojoną wołowinę i smażymy na wysokim ogniu, aż mięso będzie lekko przypieczone z każdej strony.
3. Dodajemy papryki i marchewki, podsmażamy przez kilka minut, aż warzywa zmiękną nieco.
4. Dodajemy koncentrat pomidorowy, słodką paprykę w proszku, ostrą paprykę (jeśli lubimy ostry smak) oraz suszony majeranek. Dokładnie mieszamy, aby wszystkie składniki się połączyły.
5. Zmniejszamy ogień i powoli dodajemy bulion wołowy. Doprowadzamy do wrzenia, a następnie przykrywamy i gotujemy na wolnym ogniu przez około 1,5 - 2 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
6. Gulasz można dusić dłużej, jeśli chcemy uzyskać bardziej intensywny smak. Jeśli sos jest zbyt gęsty, można dodać trochę wody.
7. Po gotowaniu doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
8. Serwujemy gorący gulasz z kluskami, ziemniakami lub kaszą gryczaną. Smacznego!