Przepis na gulasz na piwie 📖
Składniki:- 800g wołowiny (np. łopatka lub udziec)
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 2 ząbki czosnku
- 500ml ciemnego piwa
- 500ml bulionu wołowego
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka mielonej papryki słodkiej
- sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. Mięso pokrój na kawałki o wielkości około 3 cm. Cebulę i czosnek posiekaj, a marchewki pokrój w plastry.
2. W dużym garnku rozgrzej olej i podsmaż na nim mięso na złoty kolor z każdej strony. Przełóż je do miseczki.
3. Na tym samym garnku podsmaż cebulę przez kilka minut, aż zmięknie. Dodaj czosnek i marchewkę, smaż kolejne 2-3 minuty.
4. Dodaj mąkę i koncentrat pomidorowy, smaż przez minutę, mieszając dokładnie.
5. Powoli dodawaj piwo, mieszając, aż powstanie gładka masa. Pamiętaj, aby nie dopuścić do powstania grudek.
6. Dodaj bulion, liście laurowe, paprykę, sól i pieprz do smaku. Wymieszaj wszystkie składniki.
7. Wróć mięso do garnka. Gotuj na wolnym ogniu przez około 2-3 godziny, aż mięso stanie się miękkie i soczyste. W razie potrzeby dodaj więcej bulionu.
8. Gulasz podawaj gorący, najlepiej z kluskami śląskimi lub ziemniakami puree. Możesz również posypać go świeżą pietruszką przed podaniem.
Smacznego!