Przepis na gulasz po turecku 📖
Składniki:- 500g wołowiny, pokrojonej w kostkę
- 2 cebule, pokrojone w piórka
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 2 papryki (zielona i czerwona), pokrojone w paski
- 400g passaty pomidorowej
- 2 łyżki masła klarowanego
- 1 łyżka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka czerwonej papryki
- 1 łyżeczka mielonego kuminu
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- sól i pieprz do smaku
- natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie:
1. W dużej rondelce rozgrzej masło klarowane. Dodaj cebulę i czosnek, smaż na średnim ogniu przez około 5 minut, aż cebula zmięknie.
2. Dodaj papryki i smaż przez kolejne 2-3 minuty.
3. Dodaj mięso i smaż, aż się zrumieni ze wszystkich stron.
4. Dodaj słodką paprykę, czerwoną paprykę, kumin oraz oregano. Mieszaj, aby dobrze wymieszały się z mięsem.
5. Wlej passatę pomidorową. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste. Pod przykryciem co jakiś czas mieszaj.
6. Dopraw gulasz solą i pieprzem według swojego smaku.
7. Podawaj gorący gulasz posypany posiekaną natką pietruszki. Można go serwować z ryżem, kluskami lub pieczywem.
Smacznego!