Przepis na gulasz słodko-kwaśny 📖
Składniki:- 500g mięsa wołowego (np. polędwica)
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 papryki (czerwona i żółta)
- 2 marchewki
- 400g ananasów z puszki
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 3 łyżki ketchupu
- 3 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki miodu lub cukru
- 1 łyżka mąki pszenna
- 500ml bulionu wołowego
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Przygotowanie:
1. Mięso pokroić w mniejsze kawałki i oprószyć solą oraz pieprzem. Jeśli używasz tłustszego mięsa, możesz je przed smażeniem podsmażyć, a następnie odłożyć na bok.
2. Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć posiekaną cebulę oraz czosnek, aż będą miękkie i szkliste.
3. Dodać pokrojone w paski papryki i marchewki, smażyć przez około 5 minut, aż warzywa będą delikatnie zmiękczone.
4. Wsypać mąkę, koncentrat pomidorowy, ketchup, sos sojowy oraz miód (lub cukier). Wymieszać, by składniki się połączyły.
5. Stopniowo dodawać bulion wołowy, cały czas mieszając, aż powstanie gładki sos.
6. Dodać pokrojone ananasy oraz mięso, zamieszać i przykryć. Dusić na małym ogniu przez około 1-1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
7. Na koniec można doprawić solą i pieprzem do smaku.
8. Gulasz słodko-kwaśny podawać z ryżem lub kluskami. Smacznego!