Przepis na gulasz z łopatki tradycyjny 📖
Oto tradycyjny przepis na gulasz z łopatki:Składniki:
- 1 kg łopatki wołowej, pokrojonej na kawałki
- 2 cebule, posiekane
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 2 marchewki, pokrojone w plasterki
- 2 papryki czerwone, pokrojone w paski
- 400 ml bulionu wołowego
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. Na dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, smaż je aż zmiękną.
2. Dodaj mięso i smaż, aż z każdej strony będzie lekko zrumienione.
3. W małej misce wymieszaj razem mąkę, paprykę w proszku, oregano, tymianek, sól i pieprz.
4. Posyp mięso przygotowaną mieszanką i dokładnie wymieszaj, aby pokryć kawałki mięsa równomiernie.
5. Dodaj bulion wołowy i koncentrat pomidorowy. Zamieszaj, aby połączyć składniki.
6. Przenieś całą zawartość patelni do dużego garnka.
7. Dodaj marchewki i papryki do garnka i dokładnie wymieszaj.
8. Zagotuj, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu, przykrywając garnka, przez około 2 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
9. Sprawdź, czy gulasz ma odpowiednią konsystencję. Jeśli zajdzie potrzeba, można dodać wodę lub bulion wołowy. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
10. Podawaj gorący gulasz z łopatki tradycyjnie z kluskami śląskimi lub ziemniakami i świeżą natką pietruszki.
Smacznego!