Przepis na prosty gulasz z lopatki 📖
Składniki:- 1 kg łopatki wieprzowej (pokrojonej w kostkę)
- 2 cebule (posiekane)
- 2 ząbki czosnku (przeciśnięte)
- 2 papryki czerwone (pokrojone w paseczki)
- 2 marchewki (pokrojone w drobną kostkę)
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki smalcu lub oleju
- 500 ml bulionu warzywnego
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
- sól i pieprz do smaku
- opcjonalnie: natka pietruszki do posypania
Sposób przygotowania:
1. Na patelni rozgrzej smalec lub olej. Dodaj pokrojoną w kostkę łopatkę i obsmaż ją na złoty kolor z każdej strony.
2. Do garnka dodaj cebulę i czosnek, i podsmażaj aż zmiękną.
3. Dodaj paprykę i marchewkę, i smaż około 5 minut, aż warzywa delikatnie zmiękną.
4. Wrzuć do garnka mięso i równomiernie posyp je mąką. Dokładnie wymieszaj, aby mięso było oblane mąką.
5. Dodaj bulion warzywny i przyprawy (papryki, sól i pieprz). Dobrze wymieszaj.
6. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie i łatwo się rozpadało.
7. Pod koniec gotowania, sprawdź i dostosuj przyprawy do swojego smaku.
8. Gulasz jest gotowy! Możesz podać go np. z makaronem, ziemniakami lub kaszą. Posyp natką pietruszki przed podaniem.
Smacznego!