Przepis na gulasz z mięsa wieprzowego 📖
Składniki:- 500g mięsa wieprzowego (np. łopatka, karczek lub szynka)
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 2 papryki (czerwona i żółta)
- 400g pomidorów z puszki
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 3 łyżki oleju
- 2 łyżki mąki
- 500ml bulionu warzywnego
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Mięso pokrój na kawałki o średniej wielkości.
2. W garnku rozgrzej olej i podsmaż mięso z każdej strony na złoty kolor. Zdejmij je z garnka i odłóż na bok.
3. Na tym samym oleju dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek. Smaż przez około 5 minut, aż cebula zmięknie.
4. Dodaj starte na grubej tarce marchewki oraz pokrojone w paski papryki. Smaż przez kolejne 5 minut.
5. Do garnka dodaj mąkę i koncentrat pomidorowy. Mieszaj przez 2-3 minuty.
6. Wlej powoli bulion warzywny, ciągle mieszając, aby powstała gładka sosowa konsystencja.
7. Dodaj pomidory z puszki i liście laurowe.
8. Przypraw gulasz solą, pieprzem i papryką w proszku.
9. Włóż mięso z powrotem do garnka i dodaj więcej płynu, jeśli jest to konieczne. Może to być bulion lub woda.
10. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem na wolnym ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie.
11. Sprawdź i dopraw do smaku, jeśli jest to potrzebne.
12. Podawaj gorący gulasz z kluskami, ziemniakami lub pieczywem.
Smacznego!