Przepis na gulasz z ogniska 📖
Przepis na gulasz z ogniska:Składniki:
- 1 kg wołowiny (np. polędwica lub rostbef), pokrojonej w kostkę
- 2 cebule, pokrojone w cienkie plasterki
- 3 ząbki czosnku, rozgniecione
- 2 duże papryki, pokrojone w plastry
- 3 marchewki, pokrojone w grube plastry
- 4 ziemniaki, pokrojone w kostkę
- 2 łyżki słodkiej papryki
- 1 łyżka suszonej oregano
- 1 łyżka mielonego kuminu
- 1 łyżeczka ostrej papryki (opcjonalnie, jeśli lubisz pikantne dania)
- 1 puszka przecieru pomidorowego
- 500 ml bulionu warzywnego lub wołowego
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Instrukcje:
1. Rozgrzej ognisko lub grill na średnim ogniu.
2. W dużym garnku lub rondlu rozgrzej trochę oleju. Dodaj pokrojoną w kostkę wołowinę i smaż ją na złoty kolor z wszystkich stron.
3. Dodaj cebulę i czosnek, smażąc je razem z mięsem do momentu, aż będą miękkie i lekko przypieczone.
4. Dodaj pokrojoną w plastry paprykę, marchewki i ziemniaki. Przesmaż warzywa przez kilka minut, aż będą lekko zrumienione.
5. Dodaj słodką paprykę, oregano, kumin i ewentualnie ostrej papryki. Starannie wymieszaj, aby przyprawy dobrze się rozprowadziły.
6. Wlej przecier pomidorowy i bulion, a następnie dokładnie wymieszaj. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
7. Przykryj garnek pokrywką i obniż ogień na niski. Gotuj gulasz przez około 1,5 - 2 godziny, aż mięso i warzywa będą miękkie.
8. Sprawdź, czy gulasz ma odpowiednią konsystencję i dopraw jeszcze raz, jeśli to konieczne.
9. Podawaj gorący gulasz z ogniska, najlepiej z bułką lub kaszą. Smacznego!