Przepis na gulasz z sarny 📖
Składniki:- 1 kg mięsa z sarny
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 3 marchewki
- 2 pietruszki
- 2 łyżki mąki
- 500 ml bulionu warzywnego
- 250 ml czerwonego wina
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 liście laurowe
- 2 ziarna ziela angielskiego
- sól i pieprz do smaku
- tłuszcz do smażenia
Przygotowanie:
1. Mięso z sarny pokrój w kostkę o średniej wielkości.
2. Cebulę i czosnek posiekaj na drobne kawałki.
3. Marchewki i pietruszki obierz i pokrój w plasterki.
4. W dużym garnku rozgrzej tłuszcz i podsmaż mięso na złoty kolor z każdej strony. Następnie wyjmij je z garnka.
5. W tym samym garnku podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się lekko złociste.
6. Dodaj do garnka marchewki i pietruszkę, smaż je przez kilka minut.
7. Dodaj mąkę i mieszaj, aż warzywa się z nim połączą.
8. Stopniowo wlej bulion warzywny i wino, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki.
9. Dodaj koncentrat pomidorowy, liście laurowe oraz ziele angielskie.
10. Wróć mięso do garnka i dokładnie wymieszaj z sosem.
11. Dopraw całość solą i pieprzem do smaku.
12. Przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez około 2-3 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
13. Gulasz podawaj gorący z dodatkiem ulubionych dodatków, na przykład kaszy, ziemniaków lub kopytek.
Smacznego!