Przepis na żeberka z sarny 📖
Przepis na żeberka z sarny:Składniki:
- 500g żeber sarnich
- 2 cebule, pokrojone w piórka
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżeczka mielonej papryki słodkiej
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 200ml wytrawnego czerwonego wina
- 1 łyżka mąki pszenna
- 500ml bulionu warzywnego
Instrukcje:
1. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C.
2. W dużym garnku rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, i smaż aż będą miękkie i lekko zarumienione.
3. Dodaj żeberka sarnie do garnka i smaż z obu stron na złoty kolor.
4. W misce wymieszaj paprykę, tymianek, rozmaryn, sól i pieprz. Posyp żeberka tą przygotowaną mieszanką ziół.
5. Zwiększ ogień i dodaj wino do garnka, gotuj przez kilka minut, aż wino zmniejszy objętość o połowę.
6. W osobnej misce rozprowadź mąkę w niewielkiej ilości bulionu warzywnego, a następnie dodaj mieszankę do garnka z żeberkami.
7. Dodaj resztę bulionu warzywnego do garnka, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 2 godziny, aż mięso jest miękkie i soczyste.
8. W międzyczasie odwracaj żeberka od czasu do czasu, aby równomiernie się przyrumieniły.
9. Kiedy żeberka będą gotowe, wyjmij je z garnka i podawaj na talerzach.
10. Możesz podać je z ulubionymi dodatkami, na przykład z pieczonymi ziemniakami i sałatką.
Smacznego!