Przepis na gulasz z udek kurczaka 📖
Składniki:- 4 uda z kurczaka
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 1 papryka czerwona
- 1 papryka żółta
- 500 ml bulionu drobiowego
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- sól i pieprz do smaku
- łyżeczka suszonego tymianku
- łyżeczka suszonego oregano
Przygotowanie:
1. Przygotuj wszystkie składniki. Uda z kurczaka oczyść, opłucz i osusz.
2. Cebulę oraz czosnek posiekaj. Marchewki obierz i pokrój w plasterki. Papryki oczyść z nasion i pokrój w paski.
3. Na dużą patelnię lub rondel rozgrzej olej. Dodaj uda z kurczaka i podsmaż z obu stron, aż się zrumienią. Następnie wyjmij je z patelni i odłóż na talerz.
4. Na tej samej patelni dodaj cebulę i czosnek. Smaż aż cebula się zeszkli.
5. Dodaj marchewki i papryki. Smaż kilka minut, aż warzywa lekko zmiękną.
6. Dodaj koncentrat pomidorowy i dokładnie wymieszaj z warzywami.
7. Posyp mąką i mieszaj, aż składniki się połączą.
8. Powoli dolej bulion drobiowy, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek.
9. Dodaj przyprawy: słodką paprykę, sól, pieprz, tymianek i oregano. Mieszaj i doprowadź do zagotowania.
10. Na tym etapie możesz wrzucić udka z kurczaka do sosu i gotować na wolnym ogniu pod przykryciem przez około 45 minut, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
11. Gulasz podawaj gorący, najlepiej z kawałkami pieczywa lub kluskami. Smacznego!