Przepis na hinduski deser 📖

Gulab jamun - tradycyjny hinduski deser

Składniki:
- 200g suchego mleka w proszku
- 50g mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 3 łyżki ghee (przegotowanego masła klarowanego) lub oleju roślinnego
- 250ml wody
- 300g cukru
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżeczka płatków róży (opcjonalnie)
- olej do głębokiego smażenia

Sposób przygotowania:
1. W misce wymieszaj suche składniki: mleko w proszku, mąkę pszeniczną i sodę oczyszczoną.
2. Dodaj ghee lub olej roślinny i dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładkie ciasto.
3. Uformuj z ciasta małe kulki, o średnicy około 2-3 cm.
4. W dużym rondlu podgrzej olej do głębokiego smażenia. Kiedy olej jest odpowiednio rozgrzany, wrzuć kilka kuliek gulab jamun i smaż na złoty kolor z każdej strony. Powinny być delikatnie chrupiące na zewnątrz.
5. Gdy kulki są gotowe, odcedź je na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
6. W innym rondlu podgrzej wodę i cukier, aż cukier się rozpuści i powstanie gęsty syrop. Dodaj sok z cytryny i płatki róży (opcjonalnie) i gotuj jeszcze przez 1-2 minuty.
7. Zdejmij syrop z ognia i dodaj smażone kulki gulab jamun. Pozostaw je w syropie przez około 20-30 minut, aby mogły wchłonąć słodycz i stać się miękkie.
8. Możesz podawać gulab jamun ciepłe lub schłodzone. Możesz je również udekorować startą orzechami lub listkami szafranu.

Smacznego!

Podobne przepisy