Przepis na kurczak hinduski 📖
Przepis na kurczaka hinduskiego:Składniki:
- 500g filetów z kurczaka
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 cm korzenia imbiru
- 2 łyżki masła klarowanego lub oleju
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- 1 łyżeczka mielonej kurkumy
- 1 łyżeczka mielonej cynamonu
- 1 łyżeczka mielonego kuminu
- 1 łyżeczka mielonego kardamonu
- 1 łyżeczka chili (opcjonalnie, do smaku)
- 200ml jogurtu naturalnego
- Sok z jednej cytryny
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Filety z kurczaka umyj, osusz i pokrój na nieduże kawałki.
2. Na patelni rozgrzej masło klarowane lub olej, dodaj posiekaną cebulę i zeszklij ją.
3. Dodaj posiekany czosnek i starty imbir, smaż przez chwilę, aż czosnek zacznie pachnieć.
4. W miseczce wymieszaj wszystkie przyprawy: kolendrę, kurkumę, cynamon, kumin, kardamon i (opcjonalnie) chili.
5. Dodaj przyprawy do cebuli i czosnku na patelni, smaż jeszcze przez 1-2 minuty, mieszając.
6. Dodaj pokrojone kawałki kurczaka i smaż aż zmiękną i zbrązowieją na zewnątrz.
7. W osobnej misce wymieszaj jogurt z sokiem z cytryny, a następnie dodaj go do kurczaka na patelnię.
8. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i dusz kurczaka przez około 10-15 minut, aż mięso stanie się miękkie.
9. Dopraw kurczaka solą i pieprzem do smaku.
10. Podawaj kurczaka hinduskiego na gorąco, najlepiej z ryżem basmati lub naanem.
Smacznego!