Przepis na hummus buraczany 📖
Składniki:- 2 średniej wielkości buraki
- 1 puszka ciecierzycy (ok. 400 g)
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- Sok z jednej cytryny
- 2 łyżki tahini (pastę z sezamu)
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka mielonego kuminu
- Sól i pieprz do smaku
- Kilka listków świeżej mięty (opcjonalnie)
- Kilka startych orzechów włoskich (opcjonalnie)
Instrukcje:
1. Upewnij się, że buraki są dobrze umyte, a następnie obierz je i pokrój na kawałki.
2. Gotuj buraki w osolonej wodzie przez około 20-25 minut, aż staną się miękkie. Odcedź je i pozostaw do ostygnięcia.
3. Otwórz puszkę ciecierzycy, odcedź płyn i przepłucz ciecierzycę pod bieżącą wodą.
4. W mikserze lub blenderze umieść ugotowane buraki, odcedzoną ciecierzycę, posiekany czosnek, sok z cytryny, tahini, oliwę z oliwek, kumin, sól i pieprz.
5. Mieszaj składniki na gładką masę przez około 2-3 minuty.
6. Przełóż hummus buraczany do miseczki do serwowania.
7. Jeśli chcesz, posyp hummus startymi orzechami włoskimi i listkami świeżej mięty.
8. Serwuj hummus z pieczywem, kawałkami warzyw lub nachos.
SMACZNEGO!