Przepis na indyk w galarecie 📖
Składniki:- 1 indyk (ok. 2 kg)
- 2 marchewki
- 2 pietruszki
- 1 por
- 2 cebule
- 4 liście laurowe
- 10 ziaren ziela angielskiego
- 10 ziaren pieprzu
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki żelatyny spożywczej
Przygotowanie:
1. Oczyść indyka, usuwając nadmiar tłuszczu i wewnętrzne organy. Umyj go dokładnie pod zimną wodą.
2. W dużym garnku umieść indyka, marchewki, pietruszki, pora, cebule, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz i sól.
3. Zalej wszystko zimną wodą tak, aby składniki były przykryte.
4. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 2-3 godziny, aż mięso indyka stanie się miękkie.
5. Po tym czasie wyjmij indyka i wywar odcedź przez sitko, odstaw.
6. Wyjmij mięso z indyka z kości i pokrój na mniejsze kawałki.
7. W oddzielnym garnku rozpuść żelatynę w zimnej wodzie, zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
8. Do wywaru dodaj pokrojone mięso indyka i przecedzoną żelatynę. Wymieszaj dokładnie.
9. Przełóż całość do formy, przykryj folią spożywczą i umieść w lodówce na co najmniej 6 godzin do stężenia galarety.
10. Po tym czasie wyjmij z lodówki, ostrożnie wyjmij z formy i pokrój w plastry.
11. Indyka w galarecie podawaj na zimno jako przekąskę lub główne danie.
Smacznego!