Przepis na indyka w galarecie 📖
Składniki:- 1 indyk (ok. 3 kg)
- 2 marchewki
- 2 pietruszki
- 1 cebula
- 2 liście laurowe
- 10 ziaren ziela angielskiego
- sól, pieprz do smaku
- 1 łyżka żelatyny spożywczej
- 2 łyżki stołowe octu winnego
Wykonanie:
1. Indyka dokładnie umyj i wstaw do dużej, głębokiej garnki.
2. Dodaj marchewki, pietruszkę, cebulę, liście laurowe i ziele angielskie.
3. Zalej mięso wodą, tak aby było całkowicie przykryte.
4. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 2-3 godziny, aż mięso stanie się miękkie i dobrze ugotowane.
5. Po ugotowaniu indyka, odcedź wywar i odstaw do ostygnięcia.
6. W międzyczasie namocz żelatynę w niewielkiej ilości zimnej wody i pozostaw na kilka minut.
7. Po ostudzeniu wywaru z indyka, oddziel mięso od kości i pokrój je na mniejsze kawałki.
8. Umieść mięso indyka w misce lub naczyniu do galarety.
9. Do pozostałej części wywaru dodaj ocet winny, sól i pieprz do smaku.
10. Podgrzewaj wywar, aż się zagotuje.
11. Następnie dodaj namoczoną żelatynę i cały czas mieszaj, aż żelatyna się rozpuści.
12. Gorącym wywarem zalej mięso w misce tak, aby zostało w całości przykryte.
13. Odstaw misę z mięsem w chłodne miejsce i pozostaw do całkowitego stężenia galarety, co zajmie około 6-8 godzin lub przez całą noc.
14. Gdy galareta już stężeje, można ją podawać na zimno jako przekąskę lub dodatek do obiadu.
Smacznego!