Przepis na indyka duszone 📖
Przepis na indyka duszonego:Składniki:
- 1 indyk (ok. 2 kg)
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 2 pietruszki
- 1 selera
- 4 łyżki masła
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 łyżki mąki
- 500 ml bulionu drobiowego
- 2 liście laurowe
- 2 gałązki świeżego tymianku
- sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. Indyka dokładnie umyj i oczyść, a następnie pokrój na porcje. Osusz mięso papierowym ręcznikiem.
2. Cebulę, czosnek, marchewki, pietruszkę i seler obierz i pokrój w drobną kostkę.
3. W dużym garnku rozgrzej masło i olej. Dodaj pokrojoną cebulę, czosnek, marchewki, pietruszkę i seler. Smaż przez około 5 minut, aż warzywa zmiękną.
4. Dodaj mąkę i mieszaj przez około minutę, aby powstała jasna, lekko zarumieniona zasmażka.
5. Powoli wlej bulion, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Doprowadź do wrzenia.
6. Dodaj liście laurowe i gałązki tymianku. Przypraw solą i pieprzem według własnego smaku.
7. Przełóż kawałki indyka do garnka z sosem. Dusź na małym ogniu pod przykryciem przez około 2-3 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste, od czasu do czasu sprawdzając czy sos się nie przypala. Jeśli sos zbytnio zagęści, można dolać trochę wody lub bulionu.
8. Gdy indyk będzie gotowy, usuń z garnka liście laurowe i gałązki tymianku. Podawaj duszonego indyka z sosem i ulubionymi dodatkami, takimi jak purée ziemniaczane, kluski śląskie czy pieczywo.
Smacznego!