Przepis na zeberka duszone w piekarniku 📖
Przepis na zeberka duszone w piekarniku:Składniki:
- 1 kg zeberka wieprzowego
- 2 cebule
- 4 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 500 ml bulionu warzywnego
- 2 łyżki miodu
- 3 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki musztardy
- 1 łyżka suszonego tymianku
- 1 łyżka papryki słodkiej
- sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. Zeberka oczyść, zdejmując nadmiar tłuszczu i błon.
2. Cebule i czosnek obierz, a następnie pokrój je w drobną kostkę.
3. W dużej i głębokiej patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę i czosnek. Smaż je na złoty kolor.
4. Dodaj zeberka do patelni i obsmaż z obu stron, aż będą miały rumiany kolor.
5. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C.
6. W osobnym naczyniu wymieszaj bulion warzywny, miód, sos sojowy, musztardę, tymianek i paprykę.
7. Przełóż podsmażone zeberka do naczynia żaroodpornego i zalej je przygotowanym wcześniej sosem.
8. Przykryj naczynie folią aluminiową i włóż je do nagrzanego piekarnika. Dusze zeberka przez około 2 godziny, do miękkości.
9. Po upływie czasu odkryj naczynie i zwiększ temperaturę piekarnika do 220°C. Piecz jeszcze przez około 20 minut, aż mięso zbrązowieje.
10. Przed podaniem wyjmij zeberka z piekarnika i odstaw na chwilę, aby mięso odpoczęło. Następnie pokrój je na mniejsze kawałki.
11. Zeberka duszone w piekarniku można podać na gorąco jako główne danie, np. z ziemniakami i surówką. Smacznego!