Przepis na kabaczka leczo 📖
Kabaczek leczo, to prosty i smaczny dani kuchni węgierskiej. Oto przepis:Składniki:
- 2 średnie kabaczki
- 1 cebula
- 2 papryki (czerwona i żółta)
- 2 marchewki
- 2 ząbki czosnku
- 400g krojonej pulpy pomidorowej
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka papryki pikantnej
- szczypta soli i pieprzu
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki mielonego kminku
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
Przygotowanie:
1. Kabaczki obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
2. Cebulę, papryki i marchewki umyj i pokrój w drobną kostkę.
3. Rozgnieć czosnek.
4. Na dużej patelni rozgrzej olej i dodaj cebulę. Smaż przez kilka minut, aż się zeszkli.
5. Dodaj czosnek i kontynuuj smażenie przez jeszcze minutę.
6. Dodaj papryki i marchewki. Smaż przez kolejne 5 minut, aż warzywa lekko zmiękną.
7. Dodaj kabaczki, paprykę słodką, paprykę pikantną, sól, pieprz, oregano i kminek. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj.
8. Dodaj krojoną pulpę pomidorową i dokładnie wymieszaj.
9. Przykryj patelnię, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie, ale wciąż lekko chrupiące.
10. Gdy kabaczki i pozostałe warzywa będą gotowe, posyp je posiekaną natką pietruszki.
11. Podawaj gorące, najlepiej z bagietką lub ryżem.
Smacznego!