Przepis na kapuśniak na mięsie 📖
Oto przepis na tradycyjny kapuśniak na mięsie:Składniki:
- 500g kiszonej kapusty
- 300g wieprzowiny (np. łopatka)
- 1 duża cebula
- 2 marchewki
- 2 ziemniaki
- pietruszka (koperek) do posypania
- sól, pieprz, majeranek do smaku
- 2 liście laurowe
- olej lub smalec do smażenia
Przygotowanie:
1. Kapustę dokładnie opłucz pod zimną wodą, aby pozbyć się nadmiaru kwasu. Następnie odcedź.
2. Mięso pokrój na małe kawałki i obsmaż na rozgrzanym oleju lub smalcu, aż się zarumieni.
3. Cebulę, marchewki i ziemniaki umyj, obierz i pokrój w kostkę.
4. Do garnka wrzuć kapustę, cebulę, marchewki, ziemniaki i zalij wodą tak, aby całość była przykryta. Dodaj liście laurowe i przyprawy: sól, pieprz i majeranek.
5. Gotuj na małym ogniu przez około 1,5 - 2 godziny, aż składniki zmiękną i połączą się w aromatyczny bulion. Pamiętaj, aby od czasu do czasu sprawdzać, czy zupa nie wymaga dokładania wody.
6. Gdy kapuśniak będzie gotowy, wyjmij liście laurowe, posyp posiekaną pietruszką lub koperkiem i podawaj gorący.
Smacznego!