Przepis na zupa kapuśniak mięsie 📖
Składniki:- 500g kapusty kiszonej
- 250g kiełbasy wiejskiej, pokrojonej w plasterki
- 1 cebula, posiekana
- 2 ziemniaki, pokrojone w kostkę
- 1 marchewka, starta na tarce
- 1 pietruszka, starta na tarce
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka kminku
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1l bulionu warzywnego lub wywaru z mięsa
Sposób przygotowania:
1. W dużym garnku, na średnim ogniu, rozgrzej olej roślinny. Dodaj kiełbasę i smaż ją przez około 5 minut, aż zacznie puszczać tłuszcz.
2. Dodaj cebulę i smaż ją, aż będzie miękka i lekko przypieczona. Następnie dodaj marchewkę i pietruszkę, i smaż wszystko przez kolejne 2-3 minuty.
3. Wlej bulion/wywar z mięsa do garnka i dodaj ziemniaki, liście laurowe, kmink i majeranek. Doprowadź całość do wrzenia.
4. Po zagotowaniu, zmniejsz ogień i dodaj do zupy kapustę kiszoną. Gotuj zupę na małym ogniu przez około 30-40 minut, aż kapusta stanie się miękka i aromatyczna. W międzyczasie warto od czasu do czasu zamieszać.
5. Gdy kapusta będzie gotowa, dopraw zupę solą i pieprzem do smaku. Możesz także dodać odrobinę octu kiszonego, jeśli lubisz kwaśność.
6. Zupa kapuśniak z mięsem jest gotowa do podania. Możesz ją serwować gorącą, np. z dodatkiem chrzanu lub śmietany. Smacznego!