Przepis na zupę warzywną na mięsie 📖
Składniki:- 500 g mięsa (np. wołowina lub wieprzowina), pokrojonego w kostkę
- 2 duże cebule, drobno posiekane
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 3 marchewki, pokrojone w plastry
- 2 pietruszki, pokrojone w plastry
- 1 mały korzeń selera, pokrojony w kostkę
- 1 mała porówka, pokrojona w plastry
- 1 duży pomidor, pokrojony w kostkę
- 1,5 litra bulionu warzywnego
- 1 liść laurowy
- 2 łyżki oleju
- Sól i pieprz do smaku
- Świeże zioła (np. natka pietruszki), do dekoracji
Instrukcja:
1. Na dużej patelni rozgrzej olej i podsmaż mięso aż nabierze lekko złotego koloru. Przełóż je do dużego garnka.
2. Do tej samej patelni dodaj cebulę i czosnek, smaż na średnim ogniu, aż cebula stanie się miękka i przezroczysta.
3. Dodaj marchewki, pietruszkę, seler i pora. Smaż przez około 5 minut, aż warzywa lekko zmiękną.
4. Przełóż wszystkie warzywa do garnka z mięsem.
5. Dodaj pokrojonego pomidora, bulion warzywny i liść laurowy.
6. Doprowadź zupę do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 1-1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie i warzywa będą dobrze ugotowane.
7. Zupę soli i pieprzem do smaku.
8. Podawaj z posiekanymi świeżymi ziołami na wierzchu.
Smacznego!