Przepis na ogórkowa na mięsie 📖
Składniki:- 500 g mięsa (np. kawałki z kurczaka, wołowina lub wieprzowina)
- 1 duża cebula
- 3 duże ziemniaki
- 4 ogórki kiszone
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- 1 por
- 2 liście laurowe
- sól
- pieprz
- łyżeczka mielonego kminku
- łyżeczka suszonej natki pietruszki (opcjonalnie)
- śmietana do podania
Przygotowanie:
1. Mięso umyj, pokrój na małe kawałki i wrzuć do dużego garnka. Zalej wodą i gotuj na średnim ogniu przez około 40 minut, aż mięso będzie miękkie.
2. Podczas gotowania mięsa, obierz i pokrój cebulę w drobną kostkę. Marchewkę, pietruszkę i por również obierz i pokrój na małe kawałki.
3. Gdy mięso się ugotuje, odcedź je, zachowując wywar w garnku. Mięso przekładamy na talerz.
4. Do wywaru dodaj cebulę, marchewkę, pietruszkę, por, liście laurowe, sól, pieprz i kminek. Gotuj na średnim ogniu przez około 15 minut, aż warzywa będą miękkie.
5. Ziemniaki obierz, pokrój w kostkę i dodaj do bulionu. Gotuj przez 10 minut.
6. Pokrój ogórki kiszone w drobną kostkę i dodaj do zupy.
7. Wrzuć także mięso z powrotem do garnka. Gotuj jeszcze przez 10 minut, aż wszystkie składniki się połączą.
8. Zupę ogórkową dopraw do smaku solą, pieprzem i ewentualnie mielonym kuminem.
9. Przed podaniem możesz posypać zupę suszoną natką pietruszki i podać z łyżką śmietany.
Smacznego!