Przepis na karczek w rękawie w piekarniku 📖
Przepis na karczek w rękawie w piekarniku:Składniki:
- 1 kg karczku wieprzowego
- łyżka soli
- łyżeczka mielonego pieprzu
- 3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula, pokrojona w plasterki
- 1 marchewka, pokrojona w plasterki
- 1 por, pokrojony w plastry
- 2 gałązki rozmarynu
- 2 gałki ziela angielskiego
- 1 szklanka bulionu warzywnego
Instrukcje:
1. Przed rozpoczęciem przygotowań, nagrzej piekarnik do temperatury 180°C.
2. Na dużej desce do krojenia przygotuj mieszankę soli, pieprzu i przeciśniętego czosnku. Delikatnie wetrzyj te przyprawy w karczek z obu stron.
3. Na dużą patelnię wlej oliwę z oliwek i rozgrzej na średnim ogniu. Wrzuć plasterki cebuli, marchewki i pora, a następnie duś przez około 5 minut, aż warzywa zmiękną nieco.
4. Przełóż duszone warzywa do specjalnego woreczka do pieczenia (tzw. rękawa) lub do dużego kawałka folii aluminiowej. Połóż na wierzchu gałązki rozmarynu i gałki ziela angielskiego.
5. Umieść napełniony worek z warzywami w głębokim naczyniu żaroodpornym. Na warzywach ułóż karczek.
6. Wlej bulion warzywny do naczynia, tak aby pokrył dno.
7. Zaklej worek lub folię aluminiową tak, aby mięso było dokładnie owinięte, zapewniając szczelne zamknięcie.
8. Naczynie umieść w nagrzanym piekarniku i piecz przez 1,5 godziny. Pamiętaj, że czas pieczenia może się różnić w zależności od grubości karczku, dlatego warto od czasu do czasu sprawdzać, czy mięso jest już odpowiednio miękkie.
9. Po upływie czasu pieczenia, wyjmij naczynie z piekarnika i ostrożnie otwórz worek lub folię. Odstaw mięso na 5 minut, aby odpoczęło, a następnie pokrój je na plasterki.
10. Podawaj karczek na gorąco, polewając go sosem z gotowanego bulionu lub własnym ulubionym dodatkiem, takim jak kiszone ogórki czy musztarda. Smacznego!