Przepis na karczek z ogórkiem konserwowym 📖
Składniki:- 500 g karczku wieprzowego
- 4 ogórki konserwowe
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki musztardy
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka mielonej papryki
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Przygotowanie:
1. Karczek pokrój w plastry o grubości około 2 cm. Posól, popieprz i obtocz w mące.
2. W dużym garnku rozgrzej olej i obsmaż karczek z obu stron na rumiano. Zdejmij go z patelni i odstaw na bok.
3. Cebulę pokrój w piórka, a czosnek posiekaj drobno. Wrzuć na patelnię i podsmaż, aż cebula zmięknie.
4. Dodaj musztardę, cukier, suszony tymianek i paprykę. Całość wymieszaj i smaż przez chwilę.
5. Wrzuć na patelnię plastry karczku i zamieszaj z sosem. Dodaj około 1 szklankę wody i zamknij pokrywką.
6. Duś na małym ogniu przez około 1,5 godziny, aż karczek będzie miękki i soczysty. Jeśli potrzeba, dolej odrobinę wody.
7. Ogórki konserwowe pokrój w plasterki lub paseczki. Gdy karczek będzie już gotowy, dodaj je do sosu i wymieszaj.
8. Odstaw na chwilę, aby wszystkie smaki się przegryzły. Możesz podać ze świeżym pieczywem i ulubionymi dodatkami.
Smacznego!