Przepis na karkówkę palce lizać 📖
Przepis na karkówkę "palce lizać":Składniki:
- 1 kg karkówki wieprzowej
- 4 ząbki czosnku
- 2 łyżki mielonej papryki
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka świeżo mielonego czarnego pieprzu
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 duża cebula
- 2-3 gałązki świeżego rozmarynu
Przygotowanie:
1. Przygotuj marynatę. W misce wymieszaj oliwę z oliwek, paprykę, sól, pieprz oraz przeciśnięty przez praskę czosnek.
2. Karkówkę oczyść z nadmiaru tłuszczu i błonek, a następnie pokrój na grube kawałki.
3. Karkówkę zanurz w marynacie, dokładnie mieszając, aby mięso było równomiernie pokryte. Odstaw na minimum 2 godziny, a idealnie na całą noc w lodówce.
4. Na głębokim patelni rozgrzej niewielką ilość oleju lub oliwy. Dodaj posiekaną cebulę i podsmaż do momentu, aż stanie się miękka i delikatnie zezłocista.
5. Dodaj przygotowaną karkówkę do patelni i smaż na średnim ogniu przez około 10-15 minut, od czasu do czasu mieszając.
6. Gdy karkówka będzie dobrze wypieczona z obu stron, dodaj rozmaryn i smaż jeszcze przez kilka minut, aby aromat się uwolnił.
7. Zdejmij patelnię z ognia i odstaw na chwilę, aby mięso odpoczęło i przycięło się. Następnie podawaj karkówkę na uprzednio nagrzanym talerzu.
Smacznego!