Przepis na karkówkę z bbq 📖
Składniki:- 1 kg karkówki wieprzowej
- 4 łyżki sosu sojowego
- 4 łyżki miodu
- 4 ząbki czosnku, przeciśnięte
- 2 łyżki musztardy
- 2 łyżki przecieru pomidorowego
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka oregano
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Karkówkę kroimy na nieduże kawałki o grubości około 2-3 cm.
2. W miseczce mieszamy sos sojowy, miód, czosnek, musztardę, przecier pomidorowy, ocet balsamiczny, paprykę słodką, oregano oraz odrobinę soli i pieprzu.
3. Karkówkę wkładamy do miski lub worka i zalewamy przygotowanym wcześniej sosem. Dokładnie mieszamy, aby mięso było równomiernie pokryte marinadą. Odstawiamy na minimum 2 godziny, ale najlepiej na całą noc w lodówce.
4. Grill lub patelnię rozgrzewamy na średnim ogniu.
5. Wyjmujemy karkówkę z marinady i odkładamy sos na bok. Wrzucamy mięso na rozgrzany grill lub patelnię.
6. Grillujemy karkówkę około 4-5 minut z każdej strony, aż będzie rumiane. Możemy też smażyć je na patelni przez podobny czas.
7. Kiedy mięso jest gotowe, smarujemy je odrobiną pozostałej marynaty.
8. Porcje karkówki układamy na talerze i podajemy z ulubionymi dodatkami.
9. Smacznego!