Przepis na karpatka z masa budyniowa 📖
Przepis na karpatkę z masą budyniową:Składniki:
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 szklanka wody
- 100 g masła
- 4 jajka
- szczypta soli
- 500 ml mleka
- 6 łyżek cukru
- 1 opakowanie budyniu waniliowego
- 250 g śmietany kremówki (30%)
- cukier puder do posypania
Wykonanie:
1. Do rondelka wlać wodę i dodać masło oraz szczyptę soli. Podgrzewać aż masło się rozpuści.
2. Gdy masło się roztopi, dodać mąkę i energicznie mieszać drewnianą łyżką, aż masa będzie gładka.
3. Rondel zdjąć z ognia i dodać jajka, jedno po drugim, mieszając cały czas, aż powstanie jednolite ciasto.
4. Przełożyć ciasto do formy o wymiarach około 35x25 cm, wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 30-35 minut w temperaturze 180°C, aż ciasto nabierze złotego koloru i wyrośnie.
6. Gdy ciasto się upiecze, wyjąć je z piekarnika i ostudzić.
7. W rondelku zagotować mleko.
8. W miseczce wymieszać cukier i budyniu.
9. Do gotującego się mleka wlać mieszankę budyniową, cały czas mieszając. Gotować na małym ogniu, aż masa zgęstnieje.
10. Gdy masa budyniowa jest gotowa, zdjąć rondel z ognia i ostudzić.
11. W osobnej misce ubić śmietanę kremówkę na sztywno.
12. Do ostudzonej masy budyniowej dodać ubitą śmietanę i delikatnie wymieszać, aż powstanie jednolita masa kremowa.
13. Upieczone ciasto przekroić na pół.
14. Na spodnią część ciasta wyłożyć przygotowaną masę budyniową, równomiernie rozprowadzając.
15. Przykryć górną częścią ciasta.
16. Posypać wierzch karpatki obficie cukrem pudrem.
17. Karpatkę wstawić do lodówki na kilka godzin lub najlepiej na całą noc, aby masa budyniowa dobrze się schłodziła i stężała.
18. Podawać schłodzoną i pokrojoną na porcje. Smacznego!