Przepis na karpatkę domową 📖
Przepis na karpatkę domową:Składniki:
- 250 ml wody
- 125 g masła
- 150 g mąki pszennej
- 4 jajka
- 1 szklanka mleka
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 400 ml śmietanki kremówki (30% tłuszczu)
- 2 galaretki o smaku truskawkowym
- owoce do dekoracji (np. truskawki, maliny, borówki)
Przygotowanie:
1. W rondlu zagotuj wodę z masłem, dodaj szczyptę soli i całe mąkę. Mieszaj intensywnie, aż powstanie jednolita, gładka masa.
2. Odstaw rondel z masą na bok i dodaj po jednym jajku, każde dokładnie mieszając, aż do całkowitego wchłonięcia.
3. Po przygotowaniu masy, wyłóż ją na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Wyrównaj powierzchnię.
4. Piecz karpatkę w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 40-45 minut, aż będzie rumiana i puszysta.
5. W międzyczasie przygotuj krem: w rondlu zagotuj mleko z cukrem i cukrem waniliowym. Zmiksuj żółtka z kilkoma łyżkami śmietanki, a następnie dodaj do zagotowanego mleka. Mieszaj całość na małym ogniu, aż masa zgęstnieje. Odstaw i wystudź.
6. W oddzielnym naczyniu ubij śmietankę kremówkę na sztywno.
7. Gdy masa z mleka i jajek ostygnie, delikatnie wymieszaj ją z ubitą śmietanką, aż powstanie gładki krem.
8. Krem rozłóż równomiernie na przestudzonym cieście karpatkowym.
9. Przygotuj galaretki zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ale nie doprowadzaj ich do całkowitego stężenia.
10. Rozłóż owoce na kremie i delikatnie zalej je przygotowaną, lekko stężałą galaretką.
11. Włóż karpatkę do lodówki i pozostaw ją na kilka godzin, aby stężała.
Gotowa karpatka domowa będzie idealnym deserem na różne okazje - dekoracyjnym, pysznym i domowym wypiekiem. Smacznego!