Przepis na karpatke przyślij 📖
Oto przepis na karpatkę:Składniki:
- 6 jajek
- 200 g mąki
- 200 ml wody
- 200 g masła
- 500 ml mleka
- 1 łyżka cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 250 g orzechów włoskich (posiekanych)
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka wody
- 500 ml śmietany kremówki (30-36% tłuszczu)
- 1 opakowanie żelatyny (bezsmakowej)
Wykonanie:
1. Rozgrzej 200 ml wody z masłem w rondlu, aż masło się rozpuści.
2. Dodaj mąkę do roztopionego masła i wody, energicznie mieszając ciasto przez około 2-3 minuty, aż powstanie jednolita masa.
3. Odstaw rondel z ciastem na chwilę, aby przestygło.
4. Następnie dodawaj po jednym jajku, mieszając ciasto energicznie każdorazowo, aż do całkowitego wchłonięcia jajek.
5. Gotowe ciasto przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównaj masę.
6. Piecz w nagrzanym do 180 stopni Celsjusza piekarniku przez około 45-60 minut, aż karpatka nabierze złocistego koloru i wyrośnie.
7. W międzyczasie, przygotuj krem. W rondlu zagotuj mleko, cukier i cukier waniliowy.
8. W drugim rondlu rozpuść szklankę cukru na złoty karmel. Następnie dodaj do niego posiekane orzechy włoskie, mieszając przez chwilę.
9. Zawartość rondla z karmelem i orzechami przełóż na natłuszczoną formę, aby zastygło.
10. Następnie, w gorącym mleku rozpuszczać żelatynę (według instrukcji na opakowaniu).
11. Do przestudzonego kremu dodawaj rozpuszczoną żelatynę, energicznie mieszając.
12. Odstaw krem na około 15 minut, aby lekko zgęstniał. Następnie schłódź go w lodówce przez około 30 minut.
13. Śmietanę ubij na sztywno.
14. Do lekko zastygłego kremu, dodaj ubitą śmietanę, delikatnie mieszając, aby krem był gładki.
15. Po upieczeniu i przestudzeniu karpatki na ostro, przekrój ją na dwie warstwy.
16. Na dolną warstwę ciasta nałóż połowę kremu, następnie przykryj drugą warstwą.
17. Całą powierzchnię karpatki pokryj resztą kremu.
18. Na wierzch karpatki rozłóż utwardzone orzechy z karmelem.
19. Schłodź karpatkę w lodówce przez minimum 2 godziny, aby krem dobrze zastygł.
Gotowa karpatka jest gotowa do podania! Smacznego!