Przepis na kiełbasę drwala 📖
Przepis na kiełbasę drwala:Składniki:
- 1 kg wieprzowego mięsa wędzonego
- 300 g boczku wędzonego
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki majeranku
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1/2 łyżeczki kminku
- 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- skręcacz do kiełbasy
- naturalne jelita do nadziewania
Instrukcje:
1. Mięso wędzone i boczek pokrój w mniejsze kawałki i zmiel je w maszynce do mięsa.
2. Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
3. W dużej misce połącz mięso, boczek, cebulę, czosnek, majeranek, sól, pieprz, kminek, paprykę i czarny pieprz. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
4. Przygotuj skręcacz do kiełbasy i palec wetrzyj delikatnie w błonę jelit. Następnie naciągnij na skręcacz jedno z końców jelita.
5. Zaczep jednym końcem mięso na skręcacz i powoli przesuwaj dłonie wzdłuż jelita, wypełniając je masą mięsną. Uważaj, aby nie nadziewać zbyt mocno.
6. Kiedy całość mięsa będzie na jelitach, przekręć kiełbasę na drugi koniec skręcacza i niezbyt mocno ścisnij, tak aby nie pękało. Uformuj dowolną długość kiełbasy.
7. Powtarzaj proces nadziewania, aż zużyjesz całość mięsnego farszu.
8. Gotową kiełbasę ocień na kilka mniejszych kawałków i związuj na końcach.
9. Kiełbasę drwala można upiec na grillu, smażyć na patelni lub gotować w wodzie.
10. Smacznego!