Przepis na kiełbasę frankfurterki 📖
Oto przepis na kiełbasę frankfurterki:Składniki:
- 500g mielonej wieprzowej lub drobiowej
- 200g boczku
- 100g gęsiej skórki
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka białego pieprzu
- 1/2 łyżeczki majeranku
- 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
- 1/2 łyżeczki kminek
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/4 łyżeczki cukru
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
- 1/4 szklanki zimnej wody
Przygotowanie:
1. Boczek pokrój na drobne kostki, a cebulę i czosnek posiekaj.
2. W misce wymieszaj mięso, boczek, cebulę, czosnek, gęsią skórkę i przyprawy.
3. Dodaj zimną wodę i dobrze wyrób masę, aż składniki się połączą.
4. Przygotuj naturalną jelitówkę, jeśli jest niegotowa. Namocz ją w wodzie przez 30 minut, a następnie opłucz i przepłucz.
5. Napełniaj jelitówkę przygotowanym farszem, przywiązując końce wężykiem.
6. Gotuj kiełbaski w osolonym wrzątku przez około 10 minut.
7. Schładzaj je w zimnej wodzie, a następnie osusz.
8. Możesz podawać kiełbaski na gorąco lub na zimno.
Smacznego!