Przepis na kiełbasę jałowcowa 📖
Kiełbasa jałowcowa to aromatyczna i wyrazista w smaku potrawa. Oto prosty przepis na jej przygotowanie:Składniki:
- 1 kg mięsa wieprzowego (np. łopatka)
- 100 g boczku
- 2 łyżki jałowca
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki
- 1/2 szklanki zimnej wody
- jedwabne osłonki do kiełbasy (opcjonalnie)
Instrukcje:
1. Mięso i boczek pokrój na mniejsze kawałki i zmiel w maszynce do mięsa.
2. W dużej misce wymieszaj mięso, boczek, jałowiec, sól, pieprz, majeranek, czosnek w proszku, słodką i ostrą paprykę.
3. Dodaj zimną wodę i dokładnie wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
4. Odstaw masę na 30 minut, aby smaki się przegryzły.
5. Jeśli chcesz, możesz teraz włożyć masę do jedwabnych osłonek do kiełbasy, formując długą rolkę. Możesz je też formować ręcznie, bez osłonek.
6. Gotową kiełbasę ułóż na ruszcie i pozostaw na kilka godzin w chłodnym miejscu, aby wyschła i nadal zintensyfikowała smak.
7. Kiełbasę można upiec w piekarniku lub grillować na grillu przez około 25-30 minut, aż będzie chrupiąca i dobrze przypieczona.
Twoja kiełbasa jałowcowa jest gotowa do podania! Smacznego!