Przepis na kiełbasę swojej roboty 📖
Oto przepis na domową kiełbasę:Składniki:
- 1 kg świeżego mięsa wieprzowego (najlepiej łopatka)
- 100 g słoniny
- 2-3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki majeranku
- 1/2 łyżeczki kminku
- 1/2 szklanki zimnej wody
Przygotowanie:
1. Mięso i słoninę pokrój na małe kawałki.
2. Włóż mięso i słoninę do miski i dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, sól, pieprz, paprykę, majeranek i kminek.
3. Wymieszaj wszystkie składniki dokładnie.
4. Masę mięsną przełóż do maszynki do mielenia mięsa.
5. Miel masę 2-3 razy, aż będzie miała jednolitą konsystencję.
6. Dodaj zimną wodę i ponownie wymieszaj.
7. Przełóż masę do jelit.
8. Uformuj kiełbasę, zabezpiecz końce skręcaczem lub sznurkiem.
9. Kiełbasę można podzielić na mniejsze kawałki.
10. Gotową kiełbasę można piec na grillu lub smażyć.
Smacznego!