Przepis na kiełbasę szynkową 📖
Przepis na kiełbasę szynkową:Składniki:
- 1 kg szynki wieprzowej
- 200 g boczku słoniny
- 3-4 ząbki czosnku
- 2 łyżki soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1/2 szklanki zimnej wody
- 1 sztuka jelita wieprzowego
Przygotowanie:
1. Szynkę i boczek słoninę pokroić na drobne kawałki.
2. Czosnek przecisnąć przez praskę lub drobno posiekać.
3. W misce połączyć pokrojoną szynkę, boczek słoninę, czosnek, sól, pieprz, paprykę, majeranek i tymianek.
4. Całość dokładnie wymieszać, a następnie mięso sparzyć wrzątkiem i odstawić do ostygnięcia.
5. Gdy mięso ostygnie, dodać zimną wodę i ponownie dobrze wymieszać.
6. Jelito umyć i namoczyć w zimnej wodzie przez około 30 minut, następnie osączyć.
7. Przełożyć masę mięsną do jelita, przywiązując i formując pojedyncze kiełbasy.
8. Gotowe kiełbasy można upiec w nagrzanym piekarniku lub grillować na patelni z odrobiną oleju przez około 15 minut, aż będą dobrze wypieczone z zewnątrz.
Kiełbasa szynkowa jest gotowa do podania. Smacznego!