Przepis na na kiełbasę szynkową 📖
Przepis na kiełbasę szynkową:Składniki:
- 1 kg wieprzowego boczku
- 500 g szynki wieprzowej
- 30 g soli
- 10 g pieprzu
- 3 g kminku
- 2 g czosnku
- 100 ml lodowatej wody
Instrukcje:
1. Przygotuj mięso, usuń wszelkie kości, skórę i błonki. Pokrój zarówno boczek, jak i szynkę na mniejsze kawałki.
2. Do blendera dodaj pokrojone mięso, sól, pieprz, kminek i czosnek. Zmiksuj wszystkie składniki, aż powstanie jednolita masa.
3. Dodaj lodowatą wodę do masy mięsnej i całość jeszcze raz dokładnie wymieszaj.
4. Przygotuj naturalne osłonki do kiełbasy, np. jelita baranie lub cielęce. Napełnij je równomiernie przygotowaną masą mięsną, starając się unikać powietrza wewnątrz osłonek.
5. Powstałe kiełbasy zawiąż z obu końców i uformuj je, nadając wybrany kształt.
6. Gotowe kiełbasy możesz ułożyć na ruszcie i grillować przez około 20-25 minut, lub też gotować w lekko osolonej wodzie przez około 30-40 minut.
7. Po ugotowaniu, schłodź kiełbasę w zimnej wodzie przez około 10-15 minut. Następnie odsącz lub osusz na papierowym ręczniku.
8. Kiełbasę szynkową można podać jako główne danie, np. grillowaną z pieczonymi ziemniakami lub jako dodatek do różnorodnych dań.
Smacznego!