Przepis na kiełbasę toruńską 📖
Przepis na kiełbasę toruńską:Składniki:
- 1 kg mięsa wieprzowego (szynka lub łopatka)
- 500 g mięsa cielęcego (łopatka lub karkówka)
- 200 g boczku lub słoniny
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka majeranku
- 1/2 łyżeczki mielonego kminku
- 1/4 łyżeczki mielonego goździku
- 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- 1/4 łyżeczki mielonej papryki ostrej
Przygotowanie:
1. Mięso wieprzowe i cielęce dokładnie oczyścić i pokroić na drobne kawałki.
2. Boczek lub słoninę pokroić na małe kawałki.
3. Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać.
4. Mięso, boczek, cebulę, czosnek i przyprawy umieścić w misce i dokładnie wymieszać.
5. Powstałą masę mięsną masować przez kilka minut, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły.
6. Odstawić w chłodne miejsce na około 2 godziny, aby smaki się przegryzły.
7. Następnie masę mięsną przełożyć do jelit naturalnych lub sztucznych.
8. Kiełbasę uformować, skręcając jelito co kilka centymetrów.
9. Gotową kiełbasę można gotować w lekko osolonej wodzie przez około 30 minut.
10. Po ugotowaniu kiełbasę można podsmażyć na suchej patelni lub na grillu, aby uzyskać chrupiącą skórkę.
11. Kiełbasę toruńską podawać na gorąco, najlepiej z musztardą i chrzanem.
Smacznego!