Przepis na kiełbasę wiejską 📖
Przepis na kiełbasę wiejską:Składniki:
- 1 kg świeżego mięsa wieprzowego (np. boczek, szynka)
- 0,5 kg chudego mięsa wieprzowego (np. karkówka)
- 30 g soli
- 10 g czarnego pieprzu
- 2 g suszonego majeranku
- 2 g suszonego czosnku
- 1 g mielonej gałki muszkatołowej
- 1 młoda cebula
- 2 szklanki wody
- skręcaczki do kiełbasy
Instrukcje:
1. Mięso wieprzowe dokładnie umyj i osusz.
2. Następnie pokrój na mniejsze kawałki i przekręć przez maszynkę do mięsa z drobnymi oczkami.
3. Cebulę posiekaj drobno lub zetrzyj na tarce.
4. Połącz mięso wieprzowe, cebulę oraz przyprawy (sól, pieprz, majeranek, czosnek, gałkę muszkatołową) w misce.
5. Dokładnie wymieszaj składniki, można użyć rąk lub miksera, by uzyskać jednolitą masę.
6. Powoli dodawaj wodę, mieszając całość, aż masa będzie konsystencji gęstej masy kiełbasy.
7. Przygotuj skręcaczki do kiełbasy.
8. Na jednym końcu skręcaczki umieść obecnych masę mięsną.
9. Powoli przesuwając dłonie wzdłuż skręcaczki, twórz równomiernie długą kiełbasę.
10. Kiełbasę ostrzyj na mniejsze, dowolnej długości części.
11. Gotową kiełbasę ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
12. Piecz kiełbasę w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 40-50 minut.
13. Po upieczeniu, kiełbasę wyjmij z piekarnika i odstaw do ostygnięcia.
14. Gotowe! Możesz podawać kiełbasę wiejską jako samodzielne danie lub wykorzystać do dań kuchni polskiej.
Smacznego!