Przepis na klasyczne leczo 📖
Składniki:- 2 cebule
- 2 papryki (czerwona i żółta)
- 2 cukinie
- 4 pomidory
- 400g mielonego mięsa wieprzowego
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 ząbki czosnku
- sól
- pieprz
- cukier
- olej
Przygotowanie:
1. Na dużej patelni rozgrzej olej.
2. Cebulę pokrój w kostkę i podsmaż na patelni, aż stanie się przezroczysta.
3. Papryki oczyść z pestek i błon, pokrój w paski i dodaj do patelni. Smaż przez kilka minut, aż papryka lekko zmięknie.
4. Cukinie pokrój w półplasterki i dodaj na patelnię. Smaż całość jeszcze przez kilka minut.
5. Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skórki, pokrój w kostkę i dodaj do pozostałych warzyw na patelni. Całość smaż przez kilka minut.
6. Na drugiej patelni zrumień mięso mielone. Gdy mięso będzie już dosyć rumiane, dodaj do warzyw na dużej patelni.
7. Dodaj koncentrat pomidorowy i drobno pokrojony czosnek. Dopraw solą, pieprzem i odrobiną cukru, aby złagodzić kwasowość pomidorów.
8. Mieszaj wszystkie składniki, aby dobrze się połączyły. Dusz całość na małym ogniu przez około 20-30 minut, aż smaki się przegryzą.
9. Leczo najlepiej podawać z pieczywem lub gotowanym ryżem.
Smacznego!